熊本名物“馬肉”その２

【馬の一口カツ】
これも意外な調理法でした。もちろんGood!。
【馬のホルモン煮込み】
大好きなホルモン煮込み。その馬バージョンです。白味噌ですね。

【馬のキムチ炒め】
これは最近のバリエーションではないでしょうか？。

熊本名物“馬肉”その１

【馬の塩焼き肉】
熊本名物と言えば、馬肉。先日、熊本に出張した時に食べた馬肉料理です。私が最も好きな調理の馬肉がこれです。馬刺しよりも美味しいと自分的に感じています。
【馬筋煮込み】
牛肉では定番の料理も、馬だと特別な感じがします。美味しかったです。

【馬にぎり】
馬刺しのにぎりです。なんだか高級感あります。焼き、煮込み、揚げものが続く中で、これを食べると、けっこういい感じでした。

韓国三昧「玉一」（大阪・天満）

【韓国料理「玉一」】

先週、お客様と一緒に大阪・天満の「玉一」という韓国料理屋に行ってきました。焼肉屋と聞いて行ったのですが、がっつり韓国料理でしたね。人気店らしく、満員でした。JR環状線の天満駅から徒歩５分くらいでしょうか？。

【豚のカルビ焼き】

鋏で切る大振りな豚バラ肉です。キムチも一緒に焼いて、チシャに豚バラ肉、焼いたキムチ、コチジャン、エゴマ（？）の葉などを巻いて食べます。グー！。

【ビビン麺】

甘辛系味付けの冷麺。汁がないのが特徴？。ちょっとおやつ的な印象でした。

【牛テールスープ】

ちょっと濃厚でした。もっとあっさりでもいいかも。美味しいのにはかわりないのですが、私の好みはあっさりです。

【キムチ】

韓国料理屋に行けば、頼まなくても出てくるキムチ。ザクザツっと大きめに切ってあってこれまたOK！。

福岡の並木道のチョコレートハウス『カカオロマンス』

【週末のカカオロマンス】

先週末、家内と二人で福岡市中央区浄水通のカカオロマンスでお茶してきました。

飲んだのはコレ“ショコラ・ドリンク”。飲むチョコレート、ホットチョコレートです。冬になるとコレが飲みたくなるので、今回も飲んできました。ずいぶん飲んでなかったので、とても懐かしい味に感じました。店内の説明を読んでみると、チョコレートは元来出来たいだったのだそうです。そう考えると今回飲んだショコラ・ドリンクは、チョコレートの原点なのかもしれません。

http://www.cacaoromance.jp/

名物おでん屋／いつもの居酒屋

【名物おでん屋】
大阪のおでんが名物であることを昨年知りました。特に有名な「花くじら」というおでん店に行きました（２度目）。地元福岡のおでんの具とまったく違うので楽しめます。
【珍しいおでん】
上から、牡蠣（串）、葱袋（油揚げの中に刻んだ葱が詰め込んであって、生姜が少し入っています）、焼売です。

【定番】
これは大阪の堂島にある居酒屋のお造りです。岩牡蠣が名物ですし、いつも新鮮な盛りが出てきます。

ホルモン天国

【神戸マッスルホルモン】
地元・福岡で、ホルモンを食べようと思うとモツ鍋がメインで、その他のメニューはそんなに食べるところがないのですが、大阪はいたるところでホルモン系の料理を食べることができます。この店は、牛、豚のホルモン（いろんな部位）を串焼きで食べることのできるお店で、いつも満席の人気店です。
一番手前のは忘れてしまいましたが、真ん中が豚ハラミ、一番奥の串は丸腸です。

手前が蜂の巣、奥が豚ハツです。このお店では、大阪名物の飲み物“金魚”も楽しめます。けっこう人気メニューのようで、頼んでいる人も多いです。

オーダーメイドケーキ

【ケーキネタが続きます】

先日、とある人のお祝いでケーキをオーダーメイドしました。こちらの要望にも応えてくれるし、向こうからもあれこれ提案してくれるので、デザイン、サイズとも満足のいくケーキが出来上がりました。また、このケーキ屋さんは子供たちが大好きなキャラクターをデザインしたケーキも得意で、子供たちにも人気があります。

洋菓子メロディ

住所：福岡市南区桧原1-15-6
TEL：092-511－8505

http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=MapionBB&nl=33/32/12.814&el=130/23/49.361&scl=10000&bid=Mlink

ちょっとびっくり！美味しいロールケーキ

【美味しくてびっくり！】
突然友人が雨の中、ロールケーキを自宅まで届けてくれました。おすすめのロールケーキとのことで、言うとおり美味しくてびっくりでした。それもそれを購入したお店が私が育った町の小さな洋菓子屋さんだったからなおさらびっくり。まさに灯台下暗しでした。

カトレア洋菓子長住店

〒811-1362
福岡県福岡市南区長住6丁目10-10
電話番号: 092-512-7754

http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=MapionBB&nl=33/32/27.460&el=130/24/04.040&scl=10000&bid=Mlink

デキる男のレシピ

【酒肴道場】

東京には、男性向けのフリーペーパー“Ｒ２５（あーるにじゅうご）”というのがあるのですが、この雑誌のWebサイトには、「デキるオトコは料理上手！“酒肴道場”」というレシピコーナーがお気に入りです。アウトドアクッキングに応用できるメニューも多く、いざという時のネタ帳としてもおすすめです。

【ミーアキャット】

なんだか上の話題だけでは寂しいので、上野動物園のミーアキャットの写真でも。しぐさはかわいいのですが、顔がイマイチかわいくないなぁ、と感じるのは私だけでしょうか？。

【アジアンビートブログ】

私が携わっているアジア若者文化交流サイト“アジアンビート”のブログも毎日楽しい話題がポストされていますので、ぜひ、読んでみてください。